|
|
Zalmfilets Met Italiaanse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 zalmfilets (van 150 g); olijfolie; citroensap; peper en zout
Voor de salade:
4 pruimtomaten; 1 rode en 1 gele paprika; 4 lent-uitjes; 4 el olijfolie; 2 kl limoensap; gehakte gladde peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de zalmfilets aan beide kanten met peper en zout. Leg ze in een lichtjes met olie bestreken ovenschaal. Besprenkel ze met wat olijfolie en citroensap. Zet 15 tot 20 min. in de oven op 200?C.
Spoel de paparika′s en de tomaten. Snij de paprika′s in reepjes, de tomaten in partjes of plakjes. Snipper de lente-uitjes. Vermeng de groenten met 1 el gehakte peterselie.
Vermeng de olijfolie met het limoensap, een mespuntje peper en zout. Schenk de dressing bij de groenten en schep om.
Serveer bij de warme zalm.
|
|
|